Browsing Tag: backen

Walnussbrot

Draußen ist es eisig kalt und ungemütlich. Da gibt es doch nichts schöneres als Heim zu kommen und den Duft von frischem Brot in der Nase zu haben… Zutaten: 1kg Weizenmehl 505 2 Packg Trockenhefe 20 g Salz 3/4L Wasser mit 30°C 2 El Olivenöl 200 g Walnüsse grob gehackt Alle Zutaten vermischen und in […]

Walnuss- Plätzchen

Eine Köstlichkeit versteckt sich in Türchen 4! Mmmmhhhh…. dadvon hätt ich gerne noch 2 oder 3 mehr 😉 Für ca 25 Stück: 100g Walnusskerne 275 g Mehl 405 1Msp Backpulver 60 g Zucker 2 Packg Vanillezucker 75 g Butter 50 g Schmand Etwas Konfitüre (ich nehme am liebsten Brombeerkonitüre zur Walnuss) Puderzucker zum bestäuben Die Nusskerne […]

Rezept- Salz-Karamell-Plätzchen

Los geht es mit dem ersten Türchen unseres diesjährigen Adventskalender. Darin befindet sich ein tolles Rezept für alle Freunde der besonderen Plätzchen… Salz-Karamell-Plätzchen: Zutaten für ca 60 Stück: 200 g Butter, weich 1/2 TL Salz 70 g Puderzucker 1 Eigelb 30 g Backkakao 200 g Mehl 1/2 TL Backpulver 250 g brauner Zucker 30 g Honig 40 ml Schlagsahne 200 g Zartbitterschokolade grobe Salzflocken 150 g Butter, Salz und Puderzucker cremig aufschlagen. Eigelb unterrühren. Kakao, Mehl und […]

Spekulatiuscreme

Eine schnelle kleine Nachspeise, die so richtig nach Weihnachten schmeckt? Oder macht ihr es wie ich und nascht zwischen durch gerne mal eine Kleinigkeit? Aus Jucks und Dollerei entstand dann diese leckere Creme! Was ihr braucht? Kleine Förmchen 500 g Mascarpone etwas Milch 300 g Spekulatius entweder Butter oder Gewürz (je nach eurem Geschmack) 1 […]

Frische Semmeln zum Frühstück

Hmmm, lecker! Der unvergleichliche Duft von frisch gebackenen Semmeln am Sonntagmorgen, lässt Herzen schmelzen! Allerdings braucht dies etwas Vorlaufzeit, denn am Morgen des Vortages macht ihr bereits den Vorteig! Vorteig am Morgen 300 g Weizenmehl 550 30 g Roggenmehl 1150 330 g Wasser 3g Frischhefe Das Mehl sieben und mit den restlichen Zutaten verrühren, darauf […]