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Rezepte- Deftiges

Ravioli mit Kräuterfüllung

Draußen scheint die Sonne und die Vögel zwitschern… die Frühlingsgefühle erwachen Bei mir muss dann auch langsam mal etwas Frühling auf den Tisch! Letzten Samstag war Pasta- Tag und das heißt es gibt leckere und frische Pasta ❤ Außerdem wird der Vorratsschrank wieder mit Farfalle, Bavetten und Fettuccine aufgefüllt. Dieses Mal gab es Ravioli mit Kräuterfüllung….. Mmmmmhhhh …

Rezepte- Deftiges

Käserolle

  Ihr braucht: 400 g Käse in Scheiben, Edamer oder Emmentaler 200 g Jagdwurst 3 mittelgroße Gewürzgurken je 1 rote, gelbe und grüne Paprika 1/2 Bund Lauchzwiebeln 250 g Butter, sehr weich Salz und Pfeffer nach Geschmack   Die Paprikas und die Zwiebeln waschen und ausputzen. Zusammen mit der Wurst und den Gewürzgurken alles in etwa …

Rezepte- Deftiges

Schnittlauchblütensalz

Gestern hatten ja viele auf Facebook gerätselt, was dieses Bild denn darstellen würde: Und was ist das nun? Schnittlauchblüten im Mixer sind das Ich hab mir nämlich den Sommer ins Glas geholt! Was ihr dazu braucht: einen großen Bund Kräuter wie Bärlauch, oder Schnittlauchblüten oder Goldlauch-Blüten gingen auch!     je nach Menge der Kräuter …

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Nudeln mit Spargel

Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte zur Spargelzeit! Normalerweise mache ich mir die Pasta selbst, aber heute hatte ich nur noch 1 einziges Ei im Eierschrank liegen, dabei war ich mir doch sooo sicher welche vom Bauern geholt zu haben… Egal, gibt es heute eben mal gekaufte Nudeln… Und dazu super leckeren und ganz frischen Spargel ❤ …

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Blaukrautkuchen

Zeitaufwendig? ja Braucht man viele Zutaten? ja Aber er ist soooooo lecker ❤ Und zwar als Hauptspeise! Ihr braucht für den Mürbeteig: 250 g Mehl, 1 Prise Saz, 1 Ei, 160 g Butter Für den Belag: 800 g Blaukraut, 2 große El Butterschmalz, 1 Zwiebel, 50 ml Rotweinessig, 1 Prise Salz, 1 Prise Nelkenpulver, 1 …

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Holunderauflauf

4 Eier 80 g Zucker Mark einer Vanilleschote 75 g Mehl 1 Prise Salz 1 Msp Backpulver 100 g Quark 75 ml Milch 400 g Holunderbeeren, ohne Stiele und gewaschen Mehl zum bestäuben der Beeren Puderzucker Das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen, die Backform einfetten. Eier mit Zucker und Vanilleschotenmark schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, …

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Quiche mit Lauch und Speck

Im Sommer muss es nicht immer etwas deftiges sein, leicht und trotzdem sättigend! Und sooooo lecker… Zutaten: Eine Portion salziger Mürbteig (siehe Rezepte) 3 Zwiebeln 1 Stange Lauch Butter für die Pfanne (etwa 1 El) Salz, Pfeffer und 1/3 Muskatnuss 500 ml Sahne (oder 250 ml Schmand und 250 ml Sahne) 4 El Parmesan 3 …

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I love pasta! – Der Pastateig

Gibt es eigentlich etwas besseres als selbst gemachte Nudeln? Ich finde nicht, denn sie haben eine viel porösere Struktur als maschinell hergestellte Nudeln. Dadurch haftet die Soße viel besser daran und auch der Geschmack ist herrlich! Und man braucht nur 3 Sachen um seine eigene Pasta zu machen: Pro Person braucht man für eine wirklich …

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Lasagne alla bolognese

Mein allerliebstes Lasagne- Rezept… Man braucht zwar etwas Zeit um es zuzubereiten, aber es ist einfach soooo lecker! Die Reste müssen auch oft nochmal herhalten, wenn ein Mitternachtssnack gesucht wird 🙂 Zutaten: 2 Zwiebeln, groß 2 Möhren 400g gemischtes Hackfleisch 50 g Butter 300 ml Fleischbrühe 1 El Tomatenmark Salz, schwarzer Pfeffer 2 Eier 370 …