(ca 16 Stück)
Zutaten:
500 g Mehl
42 g Hefe (1 Würfel)
60 g Zucker
250 ml lauwarme Milch (etwas mehr als handwarm)
100 g Butter flüssig
50 g Butter weich
150 g brauner Zucker
1 Tl Zimt
für den Zuckerguß noch 50 g Puderzucker und 3 El Milch
Zubereitung:
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 1 El Zucker (von den 60 g) mit unterrühren.
Das Mehl mit dem Hefe-Milch-Gemisch vermengen und zu einem glatten Teig verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca 20 Minuten gehen lassen.
Den restlichen Zucker und die weichen 50g Butter hinzu geben. Zu einem Teig verkneten und nochmals ca 20 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig deutlich vergrößert hat.
Nun den Teig auf ca 1 cm Dicke ausrollen, mit der flüssigen Butter einstreichen und mit dem braunen Zucker, sowie Zimt gleichmäßig bestreuen.
Aufrollen und in 1,5 cm breite Rollen schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech schieben.
In den vorgeheizten Ofen bei Umluft 160°C für ca 20 Minuten goldbraun backen.
Puderzucker und Milch vermengen und auf die etwas abgekühlten Zimtschnecken streichen. Erkalten lassen und genießen…
Lasst es euch schmecken!
