Wenn auch nicht unbedingt häufig, aber manchmal bekommt man dieses Jahr wenigstens den Eindruck, als ob der Sommer denn da wäre! Und was braucht man im Sommer? Flip-Flops, Sonnencreme und EIS… Letzteres schmeckt am besten, wenn man es selber macht und man weiß auch was drin ist! (ist ja nicht zu verachten, zu wissen, …
Schnittlauchblütensalz
Gestern hatten ja viele auf Facebook gerätselt, was dieses Bild denn darstellen würde: Und was ist das nun? Schnittlauchblüten im Mixer sind das Ich hab mir nämlich den Sommer ins Glas geholt! Was ihr dazu braucht: einen großen Bund Kräuter wie Bärlauch, oder Schnittlauchblüten oder Goldlauch-Blüten gingen auch! je nach Menge der Kräuter …
Steckerlbrot am Vatertag
Erstmal wünsche ich allen Papas einen schönen Vatertag! Bei uns sind Vatertag und Muttertag eher Familientage, die wir alle zusammen genießen und meist wird gegrillt, wenn es das Wetter zulässt. Und was schmeckt Kindern am besten vom Grill? Ja genau, ihr selbst gebackenes Steckerlbrot. Wie das geht? Gaaaanz einfach! Ihr braucht für ca 4 Brote: …
Extra, extra schokoladige Schokoladentarte
Ihr habt sicher schon mal den Spruch gehört: „Dieser Kuchen ist eine Sünde wert“, allerdings ist allein schon ein Stück dieser Tarte eine absolute Sünde, da die Füllung rein aus Schokolade, Sahne und Butter besteht. Sagt also nicht, ich hätte euch nicht gewarnt… Ihr braucht: 120 g Mehl 30 g gemahlene Mandeln 20 g Puderzucker 1 …
Nudeln mit Spargel
Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte zur Spargelzeit! Normalerweise mache ich mir die Pasta selbst, aber heute hatte ich nur noch 1 einziges Ei im Eierschrank liegen, dabei war ich mir doch sooo sicher welche vom Bauern geholt zu haben… Egal, gibt es heute eben mal gekaufte Nudeln… Und dazu super leckeren und ganz frischen Spargel ❤ …
Cakepops vom Blech… Love it!!
Meine Tochter wurde kürzlich 4 und sie hat mich dazu verdonnert, für den Kindergarten Cake-Pops zu machen. Mama… bitte mit brauner Schoki und weißer und mit Glitzer und und und Tja, dann legen wir mal los! Die sind ja aber auch lecker… so schön saftig und mit einem Happs sind sie im Mund und dadurch …
Flammkuchen… schnell und lecker…
Manchmal gibt es solche Tage, da muss es schnell gehen, das Essen soll lecker sein, aber trotzdem nicht schwer im Magen liegen…. Ja Himmel, was soll ein einfaches Essen, das den Bauch füllen soll noch alles können?? Aber als moderne Hausfrau wissen wir natürlich die Lösung ❤ Flammkuchen! Ihr braucht auch nur ganz wenige Zutaten, …
Waffeln, frisch, warm, lecker …
Wenn es draußen kalt ist und man nach einer Schlittenfahrt wieder ins Warme kommt, möchte man gerne auch eine Kleinigkeit essen, die von innen wärmt. Schnell gemacht uns wirklich lecker sind dann Waffeln. Mit etwas Zimt-Zucker oder Puderzucker bestreuen, vielleicht noch ein paar Kleckse Apfelmus oder wonach euch der Sinn gerade steht… Hier ist das …
Lebkuchen
Das ultimative Weihnachtsgeback sind und bleiben Lebkuchen! Jeder hat dabei seine eigenen Vorlieben… Mit Schokoüberzug, Vollmilch, Zartbitter oder mit weißer? Oder doch lieber ganz pur? Ihr könnt eure Lebkuchen ganz einfach selber machen und ihr braucht dazu nicht mal Mehl! Ja… den sie werden mit Kartoffel gemacht. Hier ist die Zutatenliste: 625 g Zucker 6 …
St. Martin – Lied und Rezept-
Für ca 35 Stück mit einer großen Aussteckform (Meiner hat ca 15 cm) Zutaten: 400 g Quark 200 g Zucker 2 Packungen Vanillezucker 16 EL Öl 12 EL Milch 2 Eier 1 Prise Salz 800 g Mehl 2 Packungen Backpulver 4 TL Speisestärke Zubereitung: Quark mit Zucker und Vanillezucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst …
Marmorkuchen
Schnell gemacht, saftig und somit ideal für einen faulen Sonntag! Ganz genau deshalb habe ich dieses Rezept für vergangenen Lazy-Sunday gewählt ❤ Zutaten: 6 Eier im Ganzen 375 g Zucker 1 Packg. Vanillezucker 375 g Butter, geschmolzen und etwas abgekühlt 350 g Mehl 1 Packg Backpulver 2 El Backkakao Zubereitung: Eier schaumig schlagen, Zucker …
Saftiger Apfelkuchen vom Blech
Dieser Kuchen hält bei uns mit etwas Glück einen Tag lang. Er ist super saftig und zergeht auf der Zunge! Rezept meiner Uroma ❤ Ihr braucht: 250 g Butter, geschmolzen 250 g Zucker 5 Eier Größe M 1 Vanillezucker-Päckchen 350 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 2 kg Äpfel etwas Puderzucker zum Bestäuben, wenn man möchte …
Blaukrautkuchen
Zeitaufwendig? ja Braucht man viele Zutaten? ja Aber er ist soooooo lecker ❤ Und zwar als Hauptspeise! Ihr braucht für den Mürbeteig: 250 g Mehl, 1 Prise Saz, 1 Ei, 160 g Butter Für den Belag: 800 g Blaukraut, 2 große El Butterschmalz, 1 Zwiebel, 50 ml Rotweinessig, 1 Prise Salz, 1 Prise Nelkenpulver, 1 …
Winterlich eingelegte Pflaumen und Zwetschgen
Draußen prasselt der Regen nieder, der Nebel liegt schwer über dem Dorf in der Früh und nur mühsam kämpft sich die Sonne durch… Da bekommt man wieder richtig Heißhunger auf Eingekochtes mit Zimt, oder anderen typisch winterlichen Gewürzen ❤ Um diesen Lust-Attacken vorzubeugen hab ich heute Pflaumen und Zwetschgen eingekocht. Sehr lecker zu Pfannkuchen, Eis …
Holunderauflauf
4 Eier 80 g Zucker Mark einer Vanilleschote 75 g Mehl 1 Prise Salz 1 Msp Backpulver 100 g Quark 75 ml Milch 400 g Holunderbeeren, ohne Stiele und gewaschen Mehl zum bestäuben der Beeren Puderzucker Das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen, die Backform einfetten. Eier mit Zucker und Vanilleschotenmark schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, …
Quiche mit Patisson- Kürbis und Schinken
Eindeutig hat uns der Spätsommer erreicht! Dieses Jahr wächst bei mir der weiße Patisson in Hülle und Fülle… Soll man denn überhaupt noch selbstgezogenen Kürbis essen, nach diesen schrecklichen Meldungen in der Zeitung? JA, denn die Natur hat hier wirklich eine Sicherung eingebaut! Schmeckt der Kürbis, die Zucchini, Melone oder Gurke total bitter, also so, …
Schokobrownies mit Quarktopping und Früchten
Wenn ich an Amerika denke, dann fallen mir sofort 2 typische Kuchen ein: Applepie und Schokobrownies Klebrig, schokoladig und so lecker! Deshalb gab es zur Feier auch noch Schokobrownies mit sommerlichem Quarktopping mit Früchten. Ich hatte Heidelbeeren darüber gestreut. Ihr könnt aber auch jedes andere Obst nehmen, Kirschen, Erdbeeren,… Ihr braucht für die Brownies: eine …
Lavendel- Sorbet
Ein außergewönlicher Gaumenschmaus ❤ Sehr erfrischend im Sommer und angenehm leicht nach einem schweren Essen. Für 4 Portionen braucht ihr: 125g Zucker 200 ml Weißwein, trocken 7 Zweige Lavendel, idealerweise mit noch nicht ganz geöffneten Blüten 2 Bio- Limetten 1 Eiweiß 250 ml Wasser mit Weißwein und Zucker unter mehrmaligem Rühren auf 90°C erhitzen. Lavendelzeige …
Schneller Rhabarberkuchen
Manche lieben ihn und manche rümpfen die Nase, wenn sie nur an dem Rhabarber im Garten vorbei marschieren. Für alle, die ihn gerne mögen, für die hab ich hier ein schnelles Rezept: Für ein Blech braucht ihr: 275 g Eier ( das sind 4-6 Stück, je nach Größe, unbedingt abwiegen!) 275 g Butter 275 g …
Super leckere, zitronige, sommerlaune-machende Limonade
Die Sonne strahlt, der Badesee ist schön warm, die Freunde warten und was nimmt man mit? Selbstgemachte Zitronenlimonade! Die macht garantiert gute Laune und schmeckt verboten gut! Ihr braucht hierfür: 12 unbehandelte Zitronen 4-5 große Zweige Minze 400 ml Wasser 150 g Rohrzucker braun 200g Raffinade Zucker 500 ml Wasser Die Zitronenschale abraspeln. Alle Zitronen …
Rhabarber-Sirup
Ein einfach zu machender, super leckerer Durstlöscher für den Sommer! Ihr braucht dazu: 500 g Rhabarber, ausgeputzt 250 ml Wasser 500 g Zucker Den Rhabarber waschen, schälen und in ca 2 cm lange Stücke schneiden. Auf 500 g abwiegen und in einen Topf geben. Das Wasser dazu gießen und zum kochen bringen. 10 Minuten lang …
Himbeer- Limetten- Sorbet
Es ist heiß und schwül… Man schufftet den ganzen Tag … und was gibt es dann besseres als eine Kugel fruchtig frisches SELBSTGEMACHTES Sorbet? Das ist gar nicht schwer, nur etwas Pflege hin und wieder und schon ist es fertig! Zutaten: 500 g frische Erdbeeren Saft von 3 frischen …
Quiche mit Lauch und Speck
Im Sommer muss es nicht immer etwas deftiges sein, leicht und trotzdem sättigend! Und sooooo lecker… Zutaten: Eine Portion salziger Mürbteig (siehe Rezepte) 3 Zwiebeln 1 Stange Lauch Butter für die Pfanne (etwa 1 El) Salz, Pfeffer und 1/3 Muskatnuss 500 ml Sahne (oder 250 ml Schmand und 250 ml Sahne) 4 El Parmesan 3 …
I love pasta! – Tagliatelli und Farfalle
Es gibt unglaublich viele Formen von Pasta! Schaut euch mal diese Liste der Pastaformen an… Wer bekommt hier keine Lust auf Nudeln? Wir machen Nudeln… Auf gehts! Ihr nehmt euren Teig und ein Nudelholz. Der Teig wird auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf einen Zentimeter ausgerollt. Wenn ihr eine Nudelmaschine habt, dann könnt ihr nun den …
I love pasta! – Der Pastateig
Gibt es eigentlich etwas besseres als selbst gemachte Nudeln? Ich finde nicht, denn sie haben eine viel porösere Struktur als maschinell hergestellte Nudeln. Dadurch haftet die Soße viel besser daran und auch der Geschmack ist herrlich! Und man braucht nur 3 Sachen um seine eigene Pasta zu machen: Pro Person braucht man für eine wirklich …
Bärlauchbrot
Zutaten: 500 g Weizenmehl 550 100 g Roggenmehl 1050 1 Packg Trockenhefe 20 ml Olivenöl 300 ml lauwarmes Wasser 150 g Bärlauch 1 Tl Salz Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel geben. Eine Mulde darin formen, die Hefe einfüllen. Mit etwas Wasser und ein wenig Mehl vom Rand der Mulde verrühren. 10 Minuten gehen …
Lasagne alla bolognese
Mein allerliebstes Lasagne- Rezept… Man braucht zwar etwas Zeit um es zuzubereiten, aber es ist einfach soooo lecker! Die Reste müssen auch oft nochmal herhalten, wenn ein Mitternachtssnack gesucht wird 🙂 Zutaten: 2 Zwiebeln, groß 2 Möhren 400g gemischtes Hackfleisch 50 g Butter 300 ml Fleischbrühe 1 El Tomatenmark Salz, schwarzer Pfeffer 2 Eier 370 …
Gemüsebrühe selbst gemacht
Lang, lang ist es her, dass ihr wieder von mir gehört habt, ich weiß … Aber der Hausbau schreitet voran und der Rohbau steht komplett, und zwar sogar schon mit Fenster! freu Ja und das obwohl wir erst am 21.06. damit angefangen haben! Bin mega stolz ❤ aber ich werde euch natürlich auch noch Bilder …
Frische Semmeln zum Frühstück
Hmmm, lecker! Der unvergleichliche Duft von frisch gebackenen Semmeln am Sonntagmorgen, lässt Herzen schmelzen! Allerdings braucht dies etwas Vorlaufzeit, denn am Morgen des Vortages macht ihr bereits den Vorteig! Vorteig am Morgen 300 g Weizenmehl 550 30 g Roggenmehl 1150 330 g Wasser 3g Frischhefe Das Mehl sieben und mit den restlichen Zutaten verrühren, darauf …