An einem Sonntag gehört frischer Kuchen auf den Tisch… Zumindest ich genieße es immer an unserem Familientag mit meinen zwei lieben gemütlich Kaffee zu trinken und ein Stück Kuchen zu genießen!

Ein fauler Tag, draußen schneit es und dann ein köstlicher Duft in der Nase…

heute gibt es einen

fluffigen Hefezopf

ZUTATEN für einen Zopf:

750 g Mehl Typ 405
2 Packg Trockenhefe
2 EL Zucker
1 Packg Vanillezucker
380 ml Milch
2 Eier von glücklichen Hühnern
1 TL Salz
50 g Butter
Rosinen, Orangeat, Zitronat, Mandeln nach Wunsch
Puderzucker und etwas Wasser für den Zuckerguß

Zubereitung:
Die Milch leicht erwärmen (Handwarm) und wieder vom Herd nehmen.
Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. In die Mulde nun die Hefe einfüllen, den Zucker dazu geben und 5 EL der warmen Milch einfüllen.

Die Hefe kurz aufquellen lassen, für ca 10 Minuten. Anschließend die Hälfte der Milch und die beiden Eier zugeben und verrühren.
Salz, Vanillezucker und Butter zugeben und zu einem festen Teig verkneten. Rosinen und Co beifügen.
Bei Bedarf noch so viel Milch zugeben, dass der Teig nicht zu fest und nicht zu nass ist. Also elastisch und leicht trocken.

In eine Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. An einem warmen Ort gehen lassen, damit sich der Teig sichtbar vergrößert.

Ein Backblech im Ofen wärmen.
Den Teig in 3 Teile teilen, in lange Stränge formen und daraus einen Zopf flechten. Und auf das warme Backblech geben und ca 30 Minuten gehen lassen.

In den vorgeheizten Backofen Ober- Unterhitze 200 °C auf mittlerer Schiene für ca 25 Minuten goldbraun backen.

Den Hefezopf aus dem Ofen nehmen und mit den noch warmen Zuckerguß bestreichen.