Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte zur Spargelzeit!
Normalerweise mache ich mir die Pasta selbst, aber heute hatte ich nur noch 1 einziges Ei im Eierschrank liegen, dabei war ich mir doch sooo sicher welche vom Bauern geholt zu haben…
Egal, gibt es heute eben mal gekaufte Nudeln… Und dazu super leckeren und ganz frischen Spargel ❤
Genaue Mengenangaben kann ich euch dazu eigentlich gar nicht machen… da ihr das Gericht so gestaltet wie es euch am besten schmeckt.
Ca. 2 Handvoll Nudeln
mind. 6 Stangen Spargel
1 kleiner Zweig Rosmarin
2 Zweige Thymian
1 El Butter
evtl. Katenschinken
Als erstes bereiten wir den Spargel vor. Diesen kurz abbrausen und anschließend mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden.
Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser kochen.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den Rosmarin und den Thymian dazu geben. Ein oder zwei Minuten darin anbraten. Die Zweige wieder heraus nehmen, nun nach Belieben den Schinken hinzu fügen, wer will kann ihn auch gerne weg lassen.
Nun den Spargel in die Pfanne geben und unter mehrmaligem wenden leicht anbraten, bis er einen ganz feinen goldgelben Rand bekommt.
Die Nudeln hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit etwas Parmesan überstreuen und schnell an den Tisch damit setzen und genießen ❤
Ich wünsche euch ein schönes Wochenende ❤
und wer wissen will, was als nächstes kommt…
Es wird dann gaaaanz besonders schokoladig ❤
