Es ist heiß und schwül…
Man schufftet den ganzen Tag …
und was gibt es dann besseres als eine Kugel
fruchtig frisches SELBSTGEMACHTES Sorbet?
Das ist gar nicht schwer, nur etwas Pflege hin und wieder und schon ist es fertig!
Zutaten:
500 g frische Erdbeeren
Saft von 3 frischen Limetten
50 ml Wasser
120 g brauner Rohrzucker
2 Blätter weiße Gelatine
Zubereitung:
Die Erdbeeren putzen, vierteln und in einen Mixer geben. Gut durchpürieren.
Die Gelatine in etwas Wasser für 10 Minuten einweichen.
Limetten auspressen. Den Saft zusammen mit dem Wasser und dem Zucker in einen Topf geben. Unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen.
Die Gelatine auspressen und in den Limettensirup einrühren bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
Die Erdbeeren in eine realtiv hohe Schüssel geben (die gut in den Gefrierschrank passt) und den Sirup einrühren. Alles gut verrühren.
Nun in den Gefrierschrank stellen und nach 1,5 Stunden nochmals kräftig durch rühren. Abermals nach 2,5 Stunden und nach 3,5 Stunden.
Nach langen 5 Stunden (weil man ja selbstverständlich immer wieder mal probiert
hat und einem nun das Wasser im Mund zusammen läuft) heißt es Schüssel und Löffel holen. Es darf geschlämmt werden!
Durch die Gelatine hält sich das Sorbet gute 4-5 Tage, falls man es so lange hat
Liebe Sonnen- Grüße…
