Ihr habt sicher schon mal den Spruch gehört: „Dieser Kuchen ist eine Sünde wert“, allerdings ist allein schon ein Stück dieser Tarte eine absolute Sünde, da die Füllung rein aus Schokolade, Sahne und Butter besteht.
Sagt also nicht, ich hätte euch nicht gewarnt…
Ihr braucht:
120 g Mehl
30 g gemahlene Mandeln
20 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Ei
65 g Butter, zimmerwarm
1/4 /l geriebene Zitronenschale
300 g Zartbitterschokolade
250 g Sahne
50 g Butter
50 g Schokoladenraspeln
nach Belieben frische Früchte wie Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren…
Mehl, Mandeln, Puderzucker Salz Ei und die Butter zusammen mit der Schale der Zitrone schnell zu einem Mürbeteig verkneten.
In eine Folie wickeln und für 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Den Teig ausrollen und in die gebutterte Tarteform legen, so dass der Kuchen am Rand schön hoch steht. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier belegen und Erbsen zum blind backen darauf füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für 15 Minuten backen. Herausnehmen, Erbsen und Backpapier entfernen und den Kuchenboden auskühlen lassen.
Für die Füllung die Sahne in einen Topf geben, die Schokolade in kleine Stücke brechen und zur Sahne geben. Die Sahne kurz zum kochen bringen und die Schokolade darin schmelzen, die restliche Butter hinzu geben. Die Creme in die Form füllen und glatt streichen, ein paar Schokoladenraspeln darauf verteilen (wer will kann auch ein paar
Kokosraspeln darauf geben) und für mindestens 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Zusammen mit etwas Obst servieren. Ein wirklicher Genuß ❤
