Browsing Category: Rezepte- Kuchen & Desserts

Igelkekse

Bevor die Ferien gestartet sind, wollte ich den Kindern in der Klasse meiner Tochter noch eine kleine Freude machen. Nachdem ich das OK vom Lehrer hatte, war klar, dass es Igelkekse zum naschen gibt. Sie gehen ganz fix zu machen und sehen soo süß aus, dass es sich lohnt gleich die doppelte Menge zu machen. […]

Stollen backen

Aufwändig? Ja definitiv – Schmeckt`s? UNVERGLEICHLICH! Deshalb heute im Türchen Nr. 21 ein etwas umfangreicheres Rezept für Stollen. Zutaten für den Teig: 1200 g Weizenmehl 80 g Hefe 400 ml Milch 600 g Butter 1 Bio-Zitrone (Abrieb der Schale) 3 Prisen Salz Früchtemischung: Rum 600 g Rosinen 100 g Mandeln (süß) 10 g Mandeln (bitter) […]

Spekulatiuscreme

Im Türchen Nr. 20 versteckt sich eine süße kleine Köstlichkeit… Ihr braucht: 500 g Mascarpone etwas Milch 300 g Spekulatius entweder Butter oder Gewürz (je nach eurem Geschmack) 1 Tasse Kaffee, kalt Zimt Die Mascarpone in eine Schüssel geben und mit etwas Milch verrühren. So viel Milch dazu geben, bis die Mascarpone aussieht wie geschlagene […]

Sahne- Zimt-Waffeln

Knusprige Sahnewaffeln 250g Margarine oder Butter, 100g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1/2 Tl Zimt 4 getrennte Eier (Eiweiß/Eigelb), 175g Mehl, 75g Speisestärke, 2 TL Backpulver, 250ml Sahne Die Margarine cremig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz zu geben. Die Masse solange rühren bis sie gebunden ist, dann nacheinander […]

schnelle Pralinen aus Spekulatius

  Zutaten: 250gr Gewürz-Spekulatius-Kekse 300gr weiße Schokolade 100ml Sahne zum verzieren: 1 TL Kokosöl 200gr weiße Schokolade etwas Kakaopulver, Zuckerstreusel, gehackte Nüsse Die Schokolade zusammen mit den 100ml Sahne in einem Wasserbad schmelzen. Währenddessen die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz darüber rollen, bis die Kekse zerbröselt sind. Schoki und Kekskrümel vermengen und […]

Apfelpunsch

Adaptiert von https://knusperstuebchen.net/ Eine neue Woche und dann auch noch Schnee <3 Ist das nicht herrlich im Winterwunderland? Ich mag das ja so gerne, wenn alles unter einen Zuckerdecke verschwindet… Wenn es draußen so kalt ist, tut warmes von innen besonders gut. Daher habe ich heute eines meiner absoluten Liebslings-Wintergetränke, da alkoholfrei: Ihr braucht: für das […]

Pfefferminztaler

Hat euch der Nikolaus auch zuviel Schokolade ins Haus gebracht? Eine süße kleine Kleinigkeit sind Pfefferminztaler am Stiel, die gerne geknabbert oder auch verschenkt werden können. Ihr braucht: 300g Puderzucker 125g Kondensmilch 1/4 Tl Pfefferminzextrakt geschmolzene Schkolade Lollistiele Den Zucker mit Kondensmilch und Pfefferminzextrakt vermengen und ca 5 mm dick ausrollen. Kekse ausstechen und auf […]

Walnuss- Plätzchen

Eine Köstlichkeit versteckt sich in Türchen 4! Mmmmhhhh…. dadvon hätt ich gerne noch 2 oder 3 mehr 😉 Für ca 25 Stück: 100g Walnusskerne 275 g Mehl 405 1Msp Backpulver 60 g Zucker 2 Packg Vanillezucker 75 g Butter 50 g Schmand Etwas Konfitüre (ich nehme am liebsten Brombeerkonitüre zur Walnuss) Puderzucker zum bestäuben Die Nusskerne […]

Rezept- Salz-Karamell-Plätzchen

Los geht es mit dem ersten Türchen unseres diesjährigen Adventskalender. Darin befindet sich ein tolles Rezept für alle Freunde der besonderen Plätzchen… Salz-Karamell-Plätzchen: Zutaten für ca 60 Stück: 200 g Butter, weich 1/2 TL Salz 70 g Puderzucker 1 Eigelb 30 g Backkakao 200 g Mehl 1/2 TL Backpulver 250 g brauner Zucker 30 g Honig 40 ml Schlagsahne 200 g Zartbitterschokolade grobe Salzflocken 150 g Butter, Salz und Puderzucker cremig aufschlagen. Eigelb unterrühren. Kakao, Mehl und […]

Käsesahnetorte

Das Wochenende steht vor der Türe und der Kaffeetisch soll gekrönt von einer leckeren Torte zur sommerlich gemütlichen Runde im Garten einladen? Wie wäre es denn mit einem Gaumenschmaus aus frischen Erdbeeren, Quark und Sahne, umrandet von fluffigem Biskuit… Mmmmmhhhhhh…. Zutaten: 1 Biskuitteig: 4 Eier 175 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 200 g Mehl 2 […]

Cookies- The Best

250 g Butter, zimmerwarm 250 g brauner Zucker 1 Prise Salz 2 Eier 1 Tl Vanillezucker 1 gestr. TL Backpulver 1/4 TL Natron 325 g Mehl 25 g Speisestärke Topping nach Wahl, siehe unten Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz einige Minuten sehr schaumig schlagen. Die Eier nach und nach hinzugeben und gut unterrühren. Die restlichen […]

Kalter Hund

  Heute gibt es mal wieder einen leckeren Beitrag von unserer Punktefee ❤ Ideal für den Besuch am Wochenende… Mmmmhhh… lecker… Zutaten: 400 gr Butterkekse 75-100 gr Kakao Pulver 250 gr Kokosfett 250 gr Puderzucker  Weinbrand oder Wasser zum eintunken Hallo, heute zeige ich euch das Lieblingsrezept von meinem Papa. Der darf auf keinem Geburtstag […]

Spekulatiuscreme

Eine schnelle kleine Nachspeise, die so richtig nach Weihnachten schmeckt? Oder macht ihr es wie ich und nascht zwischen durch gerne mal eine Kleinigkeit? Aus Jucks und Dollerei entstand dann diese leckere Creme! Was ihr braucht? Kleine Förmchen 500 g Mascarpone etwas Milch 300 g Spekulatius entweder Butter oder Gewürz (je nach eurem Geschmack) 1 […]

Lebkuchen

Das ultimative Weihnachtsgeback sind und bleiben Lebkuchen! Jeder hat dabei seine eigenen Vorlieben… Mit Schokoüberzug, Vollmilch, Zartbitter oder mit weißer? Oder doch lieber ganz pur? Ihr könnt eure Lebkuchen ganz einfach selber machen und ihr braucht dazu nicht mal Mehl! Ja… den sie werden mit Kartoffel gemacht. Hier ist die Zutatenliste: 625 g Zucker 6 […]

Marmorkuchen

  Schnell gemacht, saftig und somit ideal für einen faulen Sonntag! Ganz genau deshalb habe ich dieses Rezept für vergangenen Lazy-Sunday gewählt ❤ Zutaten: 6 Eier im Ganzen 375 g Zucker 1 Packg. Vanillezucker 375 g Butter, geschmolzen und etwas abgekühlt 350 g Mehl 1 Packg Backpulver 2 El Backkakao Zubereitung: Eier schaumig schlagen, Zucker […]

Winterlich eingelegte Pflaumen und Zwetschgen

Draußen prasselt der Regen nieder, der Nebel liegt schwer über dem Dorf in der Früh und nur mühsam kämpft sich die Sonne durch… Da bekommt man wieder richtig Heißhunger auf Eingekochtes mit Zimt, oder anderen typisch winterlichen Gewürzen ❤ Um diesen Lust-Attacken vorzubeugen hab ich heute Pflaumen und Zwetschgen eingekocht. Sehr lecker zu Pfannkuchen, Eis […]

Schokobrownies mit Quarktopping und Früchten

Wenn ich an Amerika denke, dann fallen mir sofort 2 typische Kuchen ein: Applepie und Schokobrownies Klebrig, schokoladig und so lecker! Deshalb gab es zur Feier auch noch Schokobrownies mit sommerlichem Quarktopping mit Früchten. Ich hatte Heidelbeeren darüber gestreut. Ihr könnt aber auch jedes andere Obst nehmen, Kirschen, Erdbeeren,… Ihr braucht für die Brownies: eine […]

Lavendel- Sorbet

Ein außergewönlicher Gaumenschmaus ❤ Sehr erfrischend im Sommer und angenehm leicht nach einem schweren Essen. Für 4 Portionen braucht ihr: 125g Zucker 200 ml Weißwein, trocken 7 Zweige Lavendel, idealerweise mit noch nicht ganz geöffneten Blüten 2 Bio- Limetten 1 Eiweiß 250 ml Wasser mit Weißwein und Zucker unter mehrmaligem Rühren auf 90°C erhitzen. Lavendelzeige […]

Super leckere, zitronige, sommerlaune-machende Limonade

Die Sonne strahlt, der Badesee ist schön warm, die Freunde warten und was nimmt man mit? Selbstgemachte Zitronenlimonade! Die macht garantiert gute Laune und schmeckt verboten gut! Ihr braucht hierfür: 12 unbehandelte Zitronen 4-5 große Zweige Minze 400 ml Wasser 150 g Rohrzucker braun 200g Raffinade Zucker 500 ml Wasser Die Zitronenschale abraspeln. Alle Zitronen […]

Rhabarber-Sirup

Ein einfach zu machender, super leckerer Durstlöscher für den Sommer! Ihr braucht dazu: 500 g Rhabarber, ausgeputzt 250 ml Wasser 500 g Zucker Den Rhabarber waschen, schälen und in ca 2 cm lange Stücke schneiden. Auf 500 g abwiegen und in einen Topf geben. Das Wasser dazu gießen und zum kochen bringen. 10 Minuten lang […]

Mürbteig

… ist ein Grundrezept für Aufläufe und Kuchen. Er wird in zwei Variationen angefertigt. Entweder salzig für deftige Speisen oder süß für die lecker-schmecker-Variante…  Süß: 500 gr Mehl, gesiebt 250 gr Butter, weich 100 gr Puderzucker etwas geriebene Zitronenschale 2 Eier etwas Milch alles vorsichtig vermischen und auf einem Küchenbrett behutsam zu einem Teig kneten. […]