Bei uns ist die Winterzeit die typische Mehlspeisen-Zeit…
Und wer mal wieder etwas anderes auf dem Tisch haben möchte sollte mal die Vanille-Grießnockerl probieren!
Sie schmecken warm, wenn sie gerade frisch ausgebacken wurden, oder auch kalt zum Kaffee oder einfach zwischendurch.
Ihr braucht dafür:
1 Liter Milch
Mark einer Vanilleschote
3 EL Zucker
400 g Hartweizengrieß
2 Eier
2 TL Butter
Öl zum Frittieren
Die Milch in einen Kochtopf geben, das Mark der Vanilleschote und den Zucker zufügen.
Milch aufkochen und den Grieß mit einem Kochlöffel einrühren. Die Herdplatte auschalten, den Topf aber nicht von der Platte nehmen. Rühren, bis sich eine leicht weißliche Schicht am Topfboden bildet.
Den Topf vom Herd nehmen, abdecken und 30 Minuten ziehen lassen.
Nach 10 Minuten 1 Ei und 1 Tl Butter unter den Teig rühren. Nach weiteren 10 Minuten das 2te ein und die restliche Butter.
Öl in einem Topf erhitzen.
Aus dem Grießteig mit 2 Esslöffeln Nocken formen und im Fett ausbacken, bis sie golbraun sind.
Herausnehmen und auf Küchenkrepp kurz abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.
Sie schmecken hervorragend zu den winterlich eingelegten Pflaumen (siehe Rezept) oder mit Vanillesoße.
Genießt die süße des Winters…
